Bosco del Merlo Verduzzo Passito Soandre

Voor de Soandre-wijn worden druiven in twee fases geoogst. In september worden de net rijpe druiven geplukt en tot december in een droogruimte gelegd, waardoor suikers, zuren, aroma’s en smaakstoffen concentreren. Een deel van de druiven blijft aan de stok om later extra te rijpen; ook deze ontwikkelt natuurlijke concentratie van suikers, zuren, aroma’s en smaakstoffen. Beide partijen worden apart verwerkt voor vergisting en latere samenvoeging. Zo ontstaat een complexe, geconcentreerde wijnbasis voor de Soandre.
Wijnhuis: Bosco del Merlo

Bosco del Merlo

Bosco del Merlo is het trots van familie Paladin. Ze besteden veel tijd en geld om hoogwaardige wijnen te maken die toch betaalbaar zijn. Het landgoed ligt in het oosten van de Italiaanse streek Veneto, op de grens met Friuli, ongeveer een uur rijden ten noordoosten van Venetië. De naam Bosco del Merlo betekent letterlijk “bos van de zwarte vogels” en verwijst naar de tijd dat het gebied met eikenbossen bedekt was. Het klimaat is een mix van mediterrane invloeden van de Adriatische Zee en koelte van de Alpen. De bodem bestaat uit een goede mix van klei en kalk, wat ideaal is voor druiventeelt. De eerste wijngaarden werden in 1978 aangeplant.


Filosofie en doel

De filosofie van het wijnhuis is dat minstens 90% van de kwaliteit van een wijn in de wijngaard ontstaat. Het doel van al het onderzoek en werk is druiven van de beste kwaliteit te oogsten. Met goede druiven is het daarna makkelijker om wijnen van hoge kwaliteit te maken. De samenwerking met de universiteiten van Padua en Milaan loopt nog steeds. Op dit moment doen ze doorlopend onderzoek naar duurzaamheid, vinificatie en klimaatverandering.


Wat betekent Soandre

Soandre is de naam van een prinses uit een legende uit Cadore. In dat verhaal verandert zij uit liefde in een kristalheldere stroom.


Wijngaard en wijnbereiding

Voor de Soandre-wijn worden de druiven in twee fases geoogst. De eerste partij druiven wordt in september geplukt wanneer ze net rijp zijn. Deze druiven liggen daarna tot december in een speciale droogruimte. Door dat drogen concentreren suikers, zuren, aroma’s en smaakstoffen zich. Een deel van de druiven blijft langer in de wijngaard hangen om verder te rijpen. Deze druiven worden extra rijp en ook zij krijgen een natuurlijke concentratie van suikers, zuren, aroma’s en smaakstoffen.


Vinificatie en rijping

Het druivensap van beide partijen wordt vergist in eikenhouten barriques van 225 liter. Na de vergisting rijpt de wijn 10 maanden in deze vaten. Daarna worden de verschillende partijen samengevoegd, geblendet en gebotteld.

€18,45
Deze wijn heeft een minimale bestelhoeveelheid van 6
Verzenden naar
*
*
Verzendmethode
Naam
Geschatte levering
Prijs
Geen verzendopties

Bosco del Merlo

Bosco del Merlo is het trots van familie Paladin. Ze besteden veel tijd en geld om hoogwaardige wijnen te maken die toch betaalbaar zijn. Het landgoed ligt in het oosten van de Italiaanse streek Veneto, op de grens met Friuli, ongeveer een uur rijden ten noordoosten van Venetië. De naam Bosco del Merlo betekent letterlijk “bos van de zwarte vogels” en verwijst naar de tijd dat het gebied met eikenbossen bedekt was. Het klimaat is een mix van mediterrane invloeden van de Adriatische Zee en koelte van de Alpen. De bodem bestaat uit een goede mix van klei en kalk, wat ideaal is voor druiventeelt. De eerste wijngaarden werden in 1978 aangeplant.


Filosofie en doel

De filosofie van het wijnhuis is dat minstens 90% van de kwaliteit van een wijn in de wijngaard ontstaat. Het doel van al het onderzoek en werk is druiven van de beste kwaliteit te oogsten. Met goede druiven is het daarna makkelijker om wijnen van hoge kwaliteit te maken. De samenwerking met de universiteiten van Padua en Milaan loopt nog steeds. Op dit moment doen ze doorlopend onderzoek naar duurzaamheid, vinificatie en klimaatverandering.


Wat betekent Soandre

Soandre is de naam van een prinses uit een legende uit Cadore. In dat verhaal verandert zij uit liefde in een kristalheldere stroom.


Wijngaard en wijnbereiding

Voor de Soandre-wijn worden de druiven in twee fases geoogst. De eerste partij druiven wordt in september geplukt wanneer ze net rijp zijn. Deze druiven liggen daarna tot december in een speciale droogruimte. Door dat drogen concentreren suikers, zuren, aroma’s en smaakstoffen zich. Een deel van de druiven blijft langer in de wijngaard hangen om verder te rijpen. Deze druiven worden extra rijp en ook zij krijgen een natuurlijke concentratie van suikers, zuren, aroma’s en smaakstoffen.


Vinificatie en rijping

Het druivensap van beide partijen wordt vergist in eikenhouten barriques van 225 liter. Na de vergisting rijpt de wijn 10 maanden in deze vaten. Daarna worden de verschillende partijen samengevoegd, geblendet en gebotteld.